czwartek, 10 listopada 2016

chlebek bananowy ( bez mąki! )

Dzisiaj podzielę się z Wami kolejnym przepisem. Tym razem będzie to chlebek bananowy. Wypróbowałam już kilka przepisów, ale ten zdecydowanie wygrywa. Jest bardzo prosty w przygotowaniu, a zapach jaki unosi się po jego upieczeniu jest cudowny! Chlebek czy jak kto woli - ciasto bananowe to doskonały pomysł na drugie śniadanie (w towarzystwie ulubionej kawy czy herbaty). Świetnie komponuje się także z masłem orzechowym.

Składniki:
  • 3 dojrzałe banany
  • 3 jajka ( 1 całe, 2 rozdzielone)
  • 150g jogurtu naturalnego
  • 120g płatków owsianych
  • szklanka wiórków kokosowych
  • 2 łyżki miodu
  • szczypta soli
  • łyżeczka cynamonu
  • według uznania dodatki : orzechy, żurawina
Przygotowanie:
  1. Płatki owsiane mielimy na mąkę, dodajemy wiórki, sól, cynamon i mieszamy.
  2. Banany miksujemy z jednym całym jajkiem i dwoma żółtkami. Dodajemy miód, jogurt. Mieszamy i dodajemy do suchych składników. 
  3. Dodajemy orzechy/owoce i mieszamy.
  4. Pozostałe dwa białka ubijamy na sztywną pianę. Delikatnie łączymy z pozostałą masą.
  5. Przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180C przez 35 minut.